3 Декабря 2017

Секреты выбора кефира

Секреты выбора кефира
1. Выбирая кефир в магазине, смотрите, когда он выпущен – от этого зависят его свойства. Односуточный кефир поможет работе кишечника, 2-3 суточный – закрепит. 
2. Но самое важное в кефире, как в прочем и в другой кисломочной продукции– это количество в нем молочнокислых бактерий. В одном грамме продукта должно быть не менее 107 КОЕ – колониеобразующих единиц: это означает, что каждая живая бактерия может размножаться, создавая целые колонии – именно поэтому кефир нам так полезен. 
3. Качество кефира не зависит от его жирности – оно зависит от содержания белка, поэтому неважно, какой кефир вы покупаете - 1 или 3,2%-ный – белка в нём должно быть не меньше 3%. 
4. Если кефир содержит фруктовые добавки – это уже не кефир, хотя он и кажется вкуснее – но для улучшения работы кишечника лучше выбирать обычный, ни с чем не смешанный кефир, а фрукты можно есть после кефира – свежими. 
5. Хороший кефир имеет однородную консистенцию, он молочно-белого цвета, либо с чуть заметным кремовым оттенком. Полупрозрачной жидкости и сыворотки на поверхности кефира быть не должно – к сожалению, узнать это можно только после покупки, но зато можно запомнить производителя. 
6. Срок годности у хорошего кефира не должен быть слишком большим: самое большее 10 дней; если же кефир годен в течение 20 и более суток, то в нём возможно есть не заявленные консерванты. Не покупайте кефир, который простоял на полке супермаркета неделю – в нём не осталось ничего ценного, и почти все микроорганизмы погибли – такой кефир, в лучшем случае, будет бесполезен. 
Мы предлагаем Вам самим проверить всем ли пунктам соответствует кефир Вятушка.